GOURMET
UNO DE LOS MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA PROVINCIA DE HUELVA 2020
PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA DE LA PROVINCIA DE HUELVA
El Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet Calderay, ha sido premiado por segundo año consecutivo por la Diputación de Huelva, en su 9ª Edición del Premio al Mejor Aceite de Oliva de la Provincia.
En particular, hemos obtenido la Mención Especial a Pequeña Producción, situando nuestro producto como uno de los más importantes de la provincia en los dos últimos años.
Este galardón es un espaldarazo al enorme esfuerzo que realizamos año tras año, en el formato de Producción propia, en la que Olivar y Almazara pertenecen a la marca, controlando el proceso de principio a fin y primando por la calidad del producto en lugar de por la cantidad.
GOURMET
Hay una diferencia fundamental entre el Aceite de Oliva Extra Virgen Gourmet y el resto. La primera y más importante es el control integral de la producción y distribución del producto.
A diferencia de las grandes cooperativas y explotaciones olivareras, nuestra producción es 100% propia, incluyendo olivar y almazara.
Esto, significa que sólo producimos aciete de oliva procedente de aceitunas de nuestras propias fincas, año tras año, sin incorporar de otras procedencias. Sólo de esta forma, podemos asegurar la trazabilidad desde el origen.
Además de este control integral de la producción y distribución, Aceites Calderay dispone de las últimas tecnologías disponibles, en una clara apuesta por la sostenibilidad y el cuidado de nuestro entorno.
En el último tramo de nuestra producción, se encuentra la distribución, que es exclusiva, sin incorporar producto de terceros ni mezclas con otros aceites. Es el último eslabón que garantiza la Calidad Gourmet de nuestro Aceite.
GOURMET
Hay una diferencia fundamental entre el Aceite de Oliva Extra Virgen Gourmet y el resto. La primera y más importante es el control integral de la producción y distribución del producto.
A diferencia de las grandes cooperativas y explotaciones olivareras, nuestra producción es 100% propia, incluyendo olivar y almazara.
Esto, significa que sólo producimos aciete de oliva procedente de aceitunas de nuestras propias fincas, año tras año, sin incorporar de otras procedencias. Sólo de esta forma, podemos asegurar la trazabilidad desde el origen.
Además de este control integral de la producción y distribución, Aceites Calderay dispone de las últimas tecnologías disponibles, en una clara apuesta por la sostenibilidad y el cuidado de nuestro entorno.
En el último tramo de nuestra producción, se encuentra la distribución, que es exclusiva, sin incorporar producto de terceros ni mezclas con otros aceites. Es el último eslabón que garantiza la Calidad Gourmet de nuestro Aceite.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo debe conservarse el aceite de oliva?
El aceite de oliva, sobre todo el virgen extra (que es el que tiene unos atributos de sabor y aroma más excepcionales) debe mantenerse alejado de la luz y el calor.
El amargor en los aceites de oliva, ¿es malo?
En absoluto. El amargor es una característica de las aceitunas, como lo es el picante. Estos dos atributos, junto con el frutado, están presentes, de forma equilibrada, en los mejores aceites de oliva virgen extra.
¿Por qué los aceites de oliva de España son de máxima calidad?
España es el primer productor mundial de aceites de oliva y cuenta con la más amplia variedad de aceitunas, por lo que ofrece el mayor abanico de aromas y sabores. Además, la gran inversión tecnológica acometida por el sector olivarero español le ha permitido obtener aceites de oliva de una calidad excepcional a precios competitivos.
¿Cómo escoger el aceite de oliva virgen extra que va con cada plato?
Al igual que con los vinos, las ginebras, las sales, los quesos… el gusto de cada persona será la guía para decidir qué virgen extra va mejor con cada plato. Como consideraciones generales, los aceites de oliva de frutado ligero (arbequina, cornicabra, empeltre, arbosana…) se recomiendan para pescados blancos, salsas como la mayonesa, pollo, verduras y hortalizas como la patata o la zanahoria, postres… Los aceites de oliva de frutado intenso (picual, hojiblanca, picudo…) se aconsejan para pescado azul, verduras como el brócoli, ensaladas, carnes rojas…
¿De qué color es un buen aceite de oliva virgen extra?
El color no nos indica nada acerca de la calidad ni el sabor del aceite de oliva, por lo que éste no debería escogerse en función de su tonalidad. El color de los aceites de oliva virgen extra o virgen varía en función del tipo de aceituna y su grado de maduración.
¿Por qué no todos los aceites de oliva saben igual?
Al tratarse de un zumo de aceituna, su sabor depende de las características propias del fruto. Éstas varían en función del tipo de aceituna (picual, hojiblanca, cornicabra…), el lugar de cultivo y la cosecha de ese año concreto.
¿Por qué se dice que el aceite de oliva es saludable?
El aceite de oliva es fuente de ácidos grasos monoinsaturados que contribuyen a mantener adecuados niveles de colesterol en sangre. También contiene elementos antioxidantes (polifenoles y vitamina E).
¿Qué es la acidez de los aceites? ¿Se puede freír con aceite de oliva?
Por supuesto. El aceite de oliva es la grasa más indicada para la fritura puesto que tiene el punto de humo más alto de todos los aceites comestibles (degrada a 210 grados centígrados) y se mantiene estable a temperaturas mucho más altas. Los beneficios de aceite de oliva se ponen especialmente de manifiesto cuando freímos a altas temperaturas, entre los 130 y los 180 grados centígrados. A esta temperatura, el aceite de oliva crea una capa superficial fina y consistente, crujiente y dorada que impide que el alimento absorba más aceite, al mismo tiempo que permite que éste retenga toda su jugosidad, resultando alimentos mucho más apetitosos, y sin disminución su valor nutritivo.
¿El aceite de oliva virgen extra pierde sus propiedades cuando se calienta?
No. Lo que ocurre es que se evaporan algunos de sus componentes minoritarios, los que le otorgan esa excelencia de aroma y sabor, por lo que su intensidad podría verse disminuida. En comparación con otras grasas vegetales o animales es la que mejor soporta las altas temperaturas.
ENVÍO 24-48 HORAS
ENVÍOS PROVINCIALES Y PENINSULARES
100% GARANTIZADO
GARANTÍA DE CALIDAD DE ORIGEN. PRODUCTO NATURAL
ATENCIÓN 24/7
ATENCIÓN PERMANENTE DE NUESTRO EQUIPO COMERCIAL
COMPRA SEGURA
TRANSACCIÓN A TRAVÉS DE LA WEB DE TU ENTIDAD BANCARIA