ALMAZARA

Una almazara propia para cuidar cada detalle

La historia de Aceites Calderay nace del compromiso con el olivar y con una idea sencilla: para crear un gran aceite hay que cuidar cada paso. Por eso construimos nuestra propia almazara en la provincia de Huelva, donde unimos experiencia, tecnología y respeto por el entorno.

Nuestro molino propio nos permite decidir cómo y cuándo elaborar cada lote. Trabajamos para reducir residuos, aprovechar responsablemente los subproductos y proteger la calidad de la aceituna desde su llegada hasta el envasado.

Los pocos residuos que se generan los reutilizamos como aprovechamiento propio.

Tecnología al servicio de la calidad

Nuestra almazara dispone de una centrifugadora vertical ecológica, de alto rendimiento y de dos tolvas de almacenamiento con capacidad para 80.000 kilos de aceituna.

Contamos con la maquinaria necesaria para completar en nuestras instalaciones la recepción, elaboración, conservación y embotellado. Este control integral nos ayuda a preservar aromas, sabor y frescura en cada formato.

Olivares de Huelva, origen de nuestro AOVE

Nuestra almazara está situada en una finca de 170 hectáreas de olivos entre los términos municipales de Valverde del Camino y Zalamea la Real, en la provincia de Huelva, además disponemos de otra finca de 250 hectáreas, ubicada en el término municipal Puebla de Guzmán. Las variedades cultivadas son arbequina y picual. 

Gracias a la proximidad de nuestras instalacciones con nuestros olivares el tiempo que pasa desde que se recoge la aceituna hasta que se almacena y se procesa es mínimo, evitando al máximo el deterioro de la aceituna durante su transporte.

Sólo así se puede obtener un Aceite de Oliva Virgen Extra «Gourmet» que recoja todo el sabor de nuestras aceitunas y con características aromáticas y organolépticas a la altura de los mejores aceites del sur de España.